Palet (pastelaria): Um palet é um petit-four seco, plano e redondo, feito de uma massa de biscoito mais ou menos rica em manteiga, aromatizada de diferentes maneiras (rum, anis, baunilha, açúcar mascavo, etc.), adicionada de moída amêndoas, raspas de laranja cristalizadas, etc.
Palets de dames du Nord (Flandres) tradicionalmente contêm passas de Corinto, mas também existem em uma versão congelada sem passas.
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