Schwarzsauer (cozinha alemã): Schwarzsauer é uma sopa de sangue do norte da Alemanha feita com várias especiarias cozidas com açúcar em água com vinagre e com uma espécie de morcela feita de sangue de porco e vinagre. O Schwarzsauer é servido com batatas cozidas no vapor. É um prato tradicional em partes do norte da Alemanha e anteriormente também na Prússia Oriental (*). É uma sopa semelhante à sopa preta espartana.(*) A Prússia é originalmente uma ...
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