Sancocho (culinária sul-americana): Sancocho (do verbo espanhol sancochar, "ensopar") é um caldo tradicional (frequentemente considerado uma sopa) em vários países latino-americanos. É uma variação do prato espanhol chamado cocido, que é um pot-au-feu nativo de Castela. As variantes representam pratos nacionais populares em Porto Rico, Honduras, Equador, Colômbia, Cuba, Panamá, República Dominicana, El Salvador, Trinidad e Tobago e Venezuela ...
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