Boodog (cozinha mongol): Boodog é um prato mongol composto por cabra ou marmota (*) cozido com pedras redondas aquecidas inseridas na pele do animal.É um prato festivo, consumido principalmente durante o verão. A carne, muitas vezes acompanhada de vegetais, é cozida com pedras aquecidas na pele inteira desossada dos animais. A caça à marmota (*) geralmente ocorre no outono, quando os animais estão maiores e se preparando para a hibernação. O animal é osso...
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