Milza (cozinha italiana): Milza é uma especialidade de Palermo. É um prato feito de pulmões de vitela (macio) finamente cortados e cozidos em uma panela de gordura.
É servido em uma caçarola ou como recheio de um sanduíche redondo ou panini, com queijo siciliano ralado.
Veja Mou.
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