Capellini (cozinha italiana): Capellini (literalmente "cabelo fino") é uma variedade de massas italianas muito finas feitas com farinha de trigo.
Descrição: Assim como o espaguete, eles têm a forma de pauzinhos e são mais finos que aletria. Capelli d'angelo ou, em francês, "cabelo de anjo", são uma variante ainda mais fina de capellini.
Eles também podem ser usados como aletria em uma sopa.
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