Ayam bakar (culinária indonésia): Ayam bakar é um termo genérico que se refere a muitos pratos de frango com churrasco na Indonésia e na Malásia. “Ayam bakar” significa literalmente “frango assado” em indonésio e malaio.
Marinada e especiarias: em Java, o frango é marinado em kecap manis (molho de soja doce) e óleo de coco (copra). O tempero picante (bumbu) deste prato, embora varie consoante as regiões, consiste numa mistura de chalotas ...
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