Paratha (cozinha indiana): Paratha é um pão indiano sem fermento feito com uma massa folhada leve, que pode ser frita, mas fica realmente no topo cozida em uma grande placa de metal. A massa paratha é feita de atta, que é farinha de chapati.
Muito tenro e crocante, o paratha combina maravilhosamente com todos os chutneys e outros iogurtes vegetais como aperitivo, entrada ou como acompanhamento de caril.
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