Pinatisan (cozinha filipina): Pinatisan é um processo de cozimento filipino que consiste em carne (geralmente frango, porco ou carne) refogada em patis (molho à base de peixe), alho, gengibre, cebola, pimenta preta e folhas de louro. Algumas receitas também adicionam ingredientes não tradicionais, como tomates, pimentas e outras ervas e especiarias. Vinagre também pode ser adicionado. É muito semelhante ao binagoongan, que é...
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