bagoong
Bagoóng (cozinha filipina): Bagoóng (pronúncia Tagalog: [bɐɡuˈoŋ]; Ilocano: bugguong) é um condimento filipino parcial ou totalmente feito de peixe fermentado (bagoong) ou pasta de krill ou camarão (alamáng) com sal. O processo de fermentação também produz molho de peixe conhecido como patís que é amplamente utilizado como condimento. A preparação do bagoong pode variar de região para região para ...
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