Jjim (culinária coreana): Jjim (찜) é um termo coreano que se refere a pratos preparados por vapor ou água fervente: carne, frango, peixe, frutos do mar ou que foram marinados em um molho ou escaldados em uma sopa.
A técnica de cozimento originalmente se referia a pratos cozidos em um siru (시루, vaporizador de terracota usado principalmente para fazer tteok) por vapor. No entanto, o nome jjim passou a implicar um pl ...
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