Gopchang (culinária coreana): Na Coréia, Gopchang (em hangul: 곱창) pode se referir ao intestino delgado do bovino ou ao intestino grosso do porco ou a um visco (prato grelhado) feito do intestino delgado. Também é chamado gopchang-gui (곱창 구이; "intestinos grelhados"). Carnes de órgão em forma de tubo são macias e ricas em fibras elásticas. Na culinária coreana, é cozido em uma panela (gopchang-jeongol, 곱창 전골), grelhado na churrasqueira ( gopchang-gui), fervido em uma sopa com outro ...
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