Mapo tofu (cozinha chinesa): Mapo tofu (ou màpó dòufǔ - chinês: 麻 婆 豆腐; pinyin: mápó dòufu; literalmente: "tofu picante da avó",) é um prato da cozinha de Sichuan cuja popularidade é estendida a toda a China , Taiwan, bem como Japão (onde se pronuncia "mābō dōfu") e Coréia (coreano: 마파 두부, mapa dubu).
Acredita-se que o nome Mapo (麻 婆) se refira a uma senhora idosa com o rosto marcado de varíola (possivelmente fictícia) chamada Chen, que inventou e vendeu o prato. Ele é...
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