doubanjiang
Doubanjiang (cozinha chinesa): Doubanjiang é uma pasta chinesa, picante e salgada, feita de soja e feijão fermentados, sal, arroz e especiarias diversas.Existem duas versões, a pasta simples e a pasta picante; este último contém pimentas vermelhas e é chamado ladoubanjiang (辣豆瓣酱; pinyin: làdòubànjiàng; là significa "picante"). É particularmente usado na culinária de Sichuan e, claro, ...
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