Callaloo (cozinha caribenha): Callaloo (às vezes kallaloo, calaloo calalloo ou callalloo) é um prato folhoso caribenho popular. Existem muitas variações no Caribe, dependendo da disponibilidade de vegetais locais. O ingrediente principal é uma folha verde nativa, tradicionalmente amaranto (conhecido por muitos nomes locais, incluindo callaloo), folhas de taro (conhecido por muitos nomes locais, incluindo arbusto dasheeen, ...
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