Burong isda (cozinha filipina): Burong isda (literalmente "peixe em conserva") é um prato filipino que consiste em arroz cozido e filés de peixe cru fermentados com sal e angkak (arroz vermelho fermentado) por cerca de uma semana.
O prato é comum no centro de Luzon, especialmente na província de Pampanga.
O angkak também pode ser omitido, especialmente no centro-oeste de Luzon, resultando em uma versão de cor branca.
Variantes de Burong isda são ge...
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