Bissara (cozinha árabe): Bissara (em árabe: بصارة) ou bisse-oro (em egípcio antigo) é um prato feito de feijão ou ervilha seca, pertencente à cozinha do norte da África (cozinha egípcia e cozinha do Magrebe).
História da bissara: A bissara originou-se no Egito faraônico, há cerca de 4 anos. Era conhecido pelos antigos egípcios como Fouleya e era feito de favas ou ervilhas frescas em vez de secas. Fouleya também foi chamado de bisse-oro (بيصارو), que...
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