Tapai (cozinha asiática): Tapai (também tapay), é uma preparação tradicional fermentada de arroz ou outros amidos, e é encontrada em grande parte do Sudeste Asiático, especialmente nas culturas austronésias e em partes do leste da Ásia. Refere-se tanto à pasta alcoólica quanto à bebida alcoólica dela derivada. Tem sabor agridoce e pode ser consumida pura, como ingrediente de receitas tradicionais, ou fermentada para...
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