Johnny cake (cozinha americana): O Johnny cake é uma espécie de panqueca frita com farinha de milho (tortilla) que os colonos da Nova Inglaterra teriam emprestado dos ameríndios (*). História: Para longas viagens, os índios Shawnee (** ) costumava cozinhar uma panqueca de milho em pedras quentes. Os colonos teriam se inspirado nela adicionando farinha de trigo a ela. Os índios chamavam sua galette jonikin, os colonos, eles, diziam ``bolo de viagem'' em referência a ...
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