Matbukha
Matbukha (cozinha árabe): Matbukha (ou matbucha) é um prato feito de tomate grelhado e pimentão, temperado com alho e pimenta (árabe: مطبوخة: maṭbūkhah; hebraico: סלט טורקי, salat turki). Palestina. Pode ser comparado ao ratatouille de Nice, mas sem a berinjela e a abobrinha. O nome do prato vem do árabe e significa "salada cozida". A matbucha...
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