Na cozinha alemã, a costeleta cozida (Mainzer Rippchen) é um prato da cozinha tradicional de Mayençaise, mas também pode ser apreciada em outras regiões, como a de Frankfurt (Frankfurter Rippchen).
Cozidas com carne de porco salgada, as costeletas costumam ser servidas frias com pãezinhos (Semmel) e salada de batata, mas também...
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