Veado (in): A expressão "em veado" aplica-se, na cozinha clássica, à carne de talho preparada e servida à maneira de veado: os tournedos e as avelãs de borrego são marinados, depois escorridos, salteados na manteiga e servidos com molho de pimenta e puré de castanha. Os lombos de vaca, o cavalo assado e a perna de carneiro (aparados, furados, marinados e assados, servidos com molho de caça) também são preparados “em carne de veado”.
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.