Mole verde (cozinha mexicana): Mole verde é um tipo de molho de toupeira na culinária mexicana.
Os principais ingredientes são sementes de abóbora e pimenta verde, que dão cor. Outros ingredientes podem ser tomates verdes, chili poblano, chili de árbol, tomatillo, talos de cebola, folhas de rabanete, aipo, coentro, alface, acelga, salsa, epazote, cebola, alho, caldo de galinha e alguns bolillo ou...
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