Chilahuate (cozinha mexicana): Chilahuate são uma variedade de tamales, recheados com uma mistura de feijão, pipián dourado e moído, abóbora trepadeira (chuchu) e cebolinha, todos envoltos em folhas de tapicón.
Com variações, é feito em Teziutlán e outras áreas da Sierra de Puebla e da região de Tlapacoyan....
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