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Birria (cozinha mexicana): Birria é um prato mexicano do estado de Jalisco. O prato é um ensopado de carne tradicionalmente feito de carne de cabra, mas às vezes feito de carne bovina ou de carneiro. O prato é frequentemente servido em ocasiões comemorativas, como casamentos e batizados, e feriados, como Natal e Páscoa. As técnicas de preparo variam, mas o prato costuma ser servido com tortilhas de milho, cebolas, ...
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