Chanpurū (culinária japonesa): Chanpurū (チ ャ ン プ ル ー) é um tipo de prato frito na culinária de Okinawa (típico do antigo reino de Ryūkyū) (*).
Geralmente é feito com tofu, combinado com diferentes tipos de vegetais, carnes ou peixes.
Frios do tipo spam, ovos, brotos de feijão (moyashi) ou pepino amargo (gōyā) são ingredientes comuns neste prato.
(*) O reino de Ryūkyū foi um reino independente estabelecido nas ilhas Ryūkyū do XIVᵉ ...
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