Pesaha appam (cozinha indiana): Pesaha appam (ou Kurisappam) é um bolo de arroz firme preparado pelos cristãos de São Tomé de Kerala, na Índia, para ser servido na noite de Quinta-feira Santa (Pesaha).
É feito de massa de arroz como o appam, mas não é fermentado com fermento em sua preparação. Uma cruz é feita com folhas de palmeira do Domingo de Ramos e colocada no meio da massa.
Contexto: A celebração de Pesaha dos cristãos de São Tomé...
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