Jian dui (cozinha chinesa): Jian dui (煎堆) é um tipo de massa frita chinesa, feita de farinha de arroz glutinosa coberta com sementes de gergelim. O exterior é crocante, o interior firme e ligeiramente pegajoso. O inchaço da massa durante o cozimento cria um volume oco geralmente ocupado por um recheio feito de pasta de lótus (蓮蓉), pasta de feijão preto (hei dousha, 黑豆沙), pasta de feijão vermelho (hong dousha, 紅豆沙) ou pasta de gergelim preto. Dependendo da região...
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