Bharta (cozinha asiática) : O plat nommé bharta (ou bhurta), est un mistura de legumes en purê de batatas (appelée chakata), légèrement frito, no cozinha doÍndia, Bangladesh e do Paquistão.
Este é um plat essentiellement vegetariano.
Une de ses versões les plus connues est le baingal ka bhurta baseado emberinjela.
Ingredientes : O recibos de bharta varient selon les regiões et du ou des legumes utilisés. En général, les ingredientes são:
Un vegetal, par exemple aloo (batatas), brinjal (beringela) ou kalara (melão amargo)
XNUMX ramo de tomate (tamatar) ou de l’cebola (pyaz)
do especiarias assado
Uma embalagem (muitas vezes de arroz branco)
Un tempero.