No Alasca, é chamado de "caviar de salmão" ou "ovas de salmão".
Devido ao seu alto preço, o caviar vermelho é frequentemente associado a luxo e riqueza. No entanto, na Rússia, Noruega e Japão (onde é chamado de ikura), é frequentemente servido em festas de fim de ano, casamentos e outras ocasiões festivas.
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