Carta Bouillabaisse: A carta bouillabaisse foi criada em 1980 para combater o serviço de certos restaurantes que não respeitavam as receitas culinárias tradicionais, principalmente nos bairros muito turísticos de: Porto Velho de Marselha, Cours Honoré-d' Estienne-d'Orves, Corniche du Président-John-Fitzgerald-Kennedy, Vallon des Auffes, Les Goudes...História: Bouillabaisse, a famosa sopa de peixe tradicional de Marselha, é servida em muitos restaurantes...
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