Maçã Wafer: As maçãs são descascadas, lavadas, passadas por um bandolim com uma faca ondulada. Para obter esse efeito de grade, a batata deve girar um quarto de volta a cada passagem.
As bolachas são secas em papel absorvente e depois fritas em óleo a 170°C.
As maçãs wafer são retiradas do banho de fritura assim que uma bela cor dourada é alcançada.
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.