Nantais (biscoito): O biscoito de Nantes é um bolo de pão amanteigado enriquecido com amêndoas em pó ou frutas cristalizadas picadas, aromatizado com kirsch ou rum.
O Nantes pode ser uma panqueca grande ou um bolo pequeno cortado com um cortador de biscoitos redondo e canelado, decorado com amêndoas laminadas, frutas cristalizadas picadas ou passas.
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