Bagration: "Bagration" é, na cozinha clássica, o nome de várias preparações inspiradas nas receitas dedicadas por Antonin Carême à princesa russa Leonida Gueorguievna Bagration (1914-2010), a cujo serviço prestou serviço ao regressar da Rússia em agosto de 1819.
Algumas dessas preparações têm em comum o macarrão, a salada russa, o purê de aves ou um salpicão de trufas e língua escarlate, mas os recheios foram modificados e simplificados em relação às receitas originais ...
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