Arroz junto (cozinha porto-riquenha): Arroz junto (literalmente: arroz integral) é um prato de arroz porto-riquenho cozido com feijão e carne em uma panela cheia até a altura do caldo.
Método: Arroz, feijão e geralmente algum tipo de carne são combinados na mesma panela. O sofrito, a carne, a azeitona, a alcaparra e as especiarias são cozinhadas em óleo de urucum. O urucum adiciona sabor e tinge o arroz com uma cor laranja brilhante. Uma vez que o sofrito é cozido, o ...
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