Amuse-bouche: Veja Amuse-gueule.
Citação do escritor Michel Houellebecq em Sérotonine (no Flammarion - 2019): "Os garçons adquiriram recentemente a mania de declamar a composição do menor aperitivo, o tom inchado meio gastronômico meio literário, observando o cliente em busca de sinais de cumplicidade ou pelo menos de interesse, com o objectivo de fazer da refeição uma experiência de convívio partilhada, enquanto a sua forma de lançar “Boa degustação!” no final do seu harangu...
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