Joelho (açougue): O joelho é a região do membro posterior do boi, do cavalo, incluindo a rótula e as partes moles circundantes.
Além dos usos do caldo inerentes ao osso da medula (pot-au-feu, hotpot, etc.), o abajur é pouco usado na culinária....
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.