Yusheng (cozinha chinesa): Yusheng é uma salada chinesa de peixe cru da cozinha de Chaozhou.
Outros nomes: Chinês simplificado: 鱼生; pinyin: yúshēng; Cantonês Jyutping: jyu saang.
Também conhecido por seu nome cantonês, lo hei (chinês simplificado: 捞起; chinês tradicional: 撈起).
Esta salada geralmente contém tiras de peixe cru (geralmente salmão) misturado com legumes picados e vários condimentos e molhos.
Yusheng significa literalmente...
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