Prince-Albert: "Prince-Albert" é, na cozinha clássica, o nome de uma preparação de filé mignon dedicado ao marido de Victoria, Rainha da Grã-Bretanha e Irlanda de 1837 a 1901. A carne é recheada com foie gras cru com trufas , refogado com fondue de legumes, depois humedecido com vinho do Porto; a guarnição consiste em trufas inteiras....
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