As carnes são de vaca, peças a cozer como o prato de costela, pernil com osso de tutano, atum ou escocês, confit de pato ou ganso e charcutaria: linguiça quente para cozinhar e salgar.
Os legumes tradicionais do pot-au-feu são os alhos franceses, as cenouras, os nabos e as cebolas, acrescidos de feijão seco tipo lingote, m...
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