Paelya (cozinha filipina): Paelya (tagalo: [paˈɛlja]) ou paella (espanhol), é um prato de arroz filipino adaptado da paella valenciana. No entanto, difere consideravelmente no uso de arroz pegajoso (chamado malagkit), o que lhe confere um sabor macio e textura pegajosa, ao contrário da textura al dente favorecida na paella original. Também é tipicamente coberta com ovos cozidos fatiados. A paelya filipina também não usa açafrão, mas sim o achuete ...
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