Salgado, o puré serve de guarnição para pãezinhos refogados ou avelãs salteadas de veado, cobertas com molho de pimenta; pode ser encontrado como guarnição para profiteroles e com o consommé de caça Nesselrode.
Entre as preparações doces, o pudim congelado Nesselrode é preparado com creme adicionado de pudim...
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