Molho Bonnefoy: O molho Bonnefoy é, na culinária clássica, um molho feito a partir de um roux louro molhado com vinho branco ao qual incorporamos cebola, alho e cogumelos porcini picados cozidos em azeite.
Quando o molho Bonnefoy é cozido, é mantido em banho-maria.
Este molho destina-se a acompanhar carnes grelhadas ou assadas ou até massas....
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