Lorette: “Lorette” é, na cozinha clássica, o nome de uma guarnição para grandes pedaços de carne assada e pequenos pedaços salteados, composto por croquetes de aves, botas de ponta de aspargos, decoradas com lâminas de trufas; o molho é demi-glace para o primeiro, madeira e demi-glace deglaze para os segundos.
As batatas Lorette são batatas dauphine com queijo fritas na forma de um crescente.
A salada Lorette combina, em partes iguais, alface de cordeiro, c...
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.