Landaise (à la): A expressão "à la landaise" aplica-se a várias preparações inspiradas na cozinha das Landes, (sudoeste de França), utilizando nomeadamente presunto de Bayonne, gordura de ganso e ceps. A designação “estilo Landaise” aplica-se a pratos rústicos (batatas, feijão) ou pratos mais requintados (becfigs, fígado de ganso ou pato) e aos grandes clássicos regionais (confit).
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