Japonaise (à la): A expressão "à la Japonaise" aplica-se às preparações clássicas da cozinha francesa que incluem crosnes japoneses. Estes incluem grandes pedaços de talho assado, guarnecidos com crosnes (cozidos na manteiga ou preparados com o suco da peça e demi-glace, e servidos como crumbles), ou uma omelete recheada.
A salada japonesa é outro nome para a salada Francillon; há também uma salada de frutas japonesa, servida como aperitivo, harmonizada...
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