Grenobloise (à la): A expressão “à la Grenoble” aplica-se, na cozinha clássica, ao peixe cozinhado ao estilo meunière e guarnecido com alcaparras e cubos de limão acabados de descascar, aos quais se juntam croutons de pão. Todo o ser feito no final de um peixe salteado, mas também miolo de borrego ou bolinhos de vitela.
Artigo relacionado:
Molho Grenoble.
Bom Dia,
Você deve ser um assinante para ler o restante deste artigo, seus links e suas imagens.
A subscrição da leitura completa do site é de 1 €uro por mês, sem qualquer compromisso.
Se você já tem uma assinatura atual, faça o login usando o formulário abaixo.
Caso contrário, você pode inscreva-se aqui.