Frascati: O nome "Frascati" é o nome de casas de jogos e entretenimento, situadas no meio de jardins, onde elegantes parisienses iam provar bolos, dançar e se divertir, nos anos 1800.
Na cozinha clássica, o nome “Frascati” é aplicado a uma guarnição de grandes peças de talho e a várias sobremesas.
O lombo de vaca "Frascati" é acompanhado de molho demi-glace de vinho do Porto, espargos verdes, cogumelos, rodelas de trufas e fatias de fígado ...
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