Clermont: "Clermont" é um nome da cozinha clássica que se aplica a várias preparações culinárias compostas por castanhas ou repolho, produtos típicos de Auvergne, da qual Clermont-Ferrand é a capital. batatas fritas; a carne é descongelada com os sucos da cozedura ou, se tiver sido refogada, com o caldo ou demi-glace. O recheio para pequenas peças de talho c...
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