Clarequet: Na culinária antiga, um clarequet é uma geleia transparente preparada com verjuice e maçãs ou groselhas.
As frutas foram amassadas e adicionadas com seu peso em açúcar, em seguida colocadas em moldes de vidro, chamados de "moldes de clarete", que foram colocados em um forno para firmar a geleia e garantir sua conservação....
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